Porri In Galera

 

 


Ricetta porri in galera ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta porri in galera

 

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Porri

Ingredienti : 1 Disco Pasta Sfoglia , 200 G Passato Di Pomodoro , 6 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato , 4 Porri Di Media Grandezza , 150 G Salsiccia Fresca , 2 Tuorli D'uovo , 1/2 Bicchiere Panna Liquida , Noce Moscata , 1 Cipollina , 1 Noce Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Pulire e scottare i porri in acqua leggermente salata. Scolarli e tagliarli a meta' (dovrebbero venire dei pezzi lunghi circa 10 cm.). Tritare la cipolla e farla imbiondire in una padella assieme all'olio e alla salsiccia spellata e spezzettata. Aggiungere il passato di pomodoro e cuocere per 20 minuti. Versare poi la panna e grattare molto abbondante la noce moscata facendo addensare a fuoco medio per qualche altro minuto ed aggiustando col sale e pepe. Far raffreddare il composto e mescolare con il tuorlo d'uovo e il pecorino precedentemente grattugiato. Dividere la pasta sfoglia in 8 rettangoli, disporre su ognuno di essi una cucchiaiata della salsa (ben addensata) sulla quale si adagera' il porro. Richiudere il rettangolo decorando il bordo coi rebbi di una forchetta. Pennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto, disporre i fagottini sulla ghiotta del forno precedentemente imburrata e far cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

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