Souffle' Di Formaggio (4)

Ricetta souffle' di formaggio (4) ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' di formaggio (4)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Parmigiano

Ingredienti : 150 G Burro , 1 1/4 Tazza Farina Bianca , 3 Tazze Latte , 4 Uova (dividere I Bianchi Dai Rossi) , 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Far fondere il burro in una pentola piuttosto grande, aggiungere la farina, mescolare e far cuocere per qualche minuto. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il latte, tutto in una volta. Mescolare bene e rimettere sul fuoco. Fate bollire, mescolando continuamente. Fuori dal fuoco, aggiungere sale, pepe, noce moscata, il formaggio grattugiato e i tuorli. Separatamente, montare a neve ben ferma gli albumi e unirli al composto una cucchiaiata per volta, mescolando con movimenti dall'alto al basso. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata e cuocere a calore moderato (180 gradi) finche' la superficie sia ben dorata. Servire immediatamente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database