Stuzzichini Ai Gamberetti

Ricetta stuzzichini ai gamberetti ingredienti e preparazione

Ricetta stuzzichini ai gamberetti

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Gamberetti

Ingredienti : 600 G Gamberetti , 4 Cespi Piccoli Insalata Rossa , 40 G Burro O Margarina , 2 Tuorli D'uovo , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 1 Pugno Prezzemolo , Salvia Tritata , Basilico Tritato , Pepe , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Prendete i gamberetti, lavateli con il guscio in acqua salata e introduceteli, con un pizzico di sale fino, in uno di quei sacchetti speciali per cuocere. Sigillate il sacchetto e fateli bollire: per 10 minuti i gamberetti freschi, per 20 minuti quelli surgelati. Poi pulite i cespi di insalata rossa, mettendo da parte le foglie migliori. Quindi preparate questa salsa: sciogliete il burro, mettete i tuorli in una bacinella con dell'acqua e ponetela sul fuoco molto basso, battendoli contemporaneamente con la frusta e versandoci poi,un po' per volta, il burro precedentemente sciolto. Appena il composto sara' condensato, aggiungete una cucchiaiata di succo di limone e del prezzemolo tritato finissimo insieme a salvia e basilico. Infine salate e pepate la salsa ottenuta. Togliete ai gamberetti lessati il guscio e spolverateli con la salsina, infine infilateli sugli appositi stuzzicadenti alternandoli con le foglie di insalata. Mettete la salsa avanzata in una coppetta e portate in tavola anche questa. Tempo: 20 minuti

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database