Torta Pasqualina Ricca

Ricetta torta pasqualina ricca ingredienti e preparazione

Ricetta torta pasqualina ricca

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 300 G Pasta Sfoglia Surgelata E Scongelata , 150 G Formaggio Fontina , 200 G Spinaci , 200 G Piselli Surgelati , 2 Carciofi , 2 Zucchine , 3 Uova , 1 Tuorlo D'uovo , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Manciata Prezzemolo Tritato , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Burro , Vino Bianco Secco , Latte , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate il ripieno: pulite e mondate i carciofi eliminando i gambi e le foglie esterne dure e tagliando le punte. Tagliateli a spicchi. In una casseruola fate rosolate i carciofi con due cucchiai d'olio, salate e fate cuocere a fuoco moderato per venticinque minuti circa finche' sono diventati teneri. Se necessario, potete bagnare con un po' di vino bianco. Tritate lo spicchio di aglio. Spuntate le zucchine lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle. In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e fatevi rosolare le zucchine, aggiungete la meta' del prezzemolo e aglio tritati. Aggiungete l'altra meta' ai carciofi. Lessate i piselli in una pentola con acqua salata per trenta minuti. Scolateli. In un'altra pentola con acqua salata lessate anche gli spinaci mondati e lavati accuratamente. In una terrina mettete la fontina tagliata a dadini, le uova e il parmigiano grattugiato, mescolate con un cucchiaio di legno e se l'impasto risulta troppo denso, bagnatelo con un po' di latte. Salate e pepate. Stendete la pasta sfoglia con un mattarello infarinato e ricavatene due dischi sottilissimi. Imburrate una tortiera e stendetevi sopra un disco di pasta. Versatevi un primo strato di spinaci scolati e ben strizzati, un secondo di piselli, un terzo di carciofi, un altro di zucchine e il composto di uova e fontina. Coprite quindi con il secondo disco di pasta sfoglia, fate un buco al centro e inseritevi un cartoncino per far uscire il vapore interno, spennellate con il tuorlo d'uovo e infornate per trentacinque minuti.

Note : Preparazione e cottura: 100 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database