Zuppa Al Vino Della Wachau

Ricetta zuppa al vino della wachau ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa al vino della wachau

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Vino

Ingredienti : 75 Cl Brodo Di Manzo , 20 Cl Vino Wachauer Riesling , 100 G Cipolle , 50 G Porri , 30 G Burro , 30 G Farina , Sale , 3 Tuorli D'uovo , 10 Cl Panna , 1 Panino , 20 G Burro , 1 Presa Cannella In Polvere

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati a pezzetti piccoli, cospargeteli di farina, versatevi il vino e il brodo di manzo, lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolateli nel frullatore, cuoceteli di nuovo, legate con i tuorli e la panna e lasciate riposare (terminate la cottura). Togliete la crosta dal panino, tagliatelo a dadini piccoli, dopodiche' dorate i dadini nel burro, cospargeteli di cannella e aggiungeteli alla zuppa gia' servita.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database