Asparagi In Salsa (2)

Ricetta asparagi in salsa (2) ingredienti e preparazione

Ricetta asparagi in salsa (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 1 Mazzo Asparagi (mazzi Da 1000 G) , 4 Uova , 1 Cucchiaio Aceto Aromatico , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate e pulite con molta cura un mazzo di asparagi verdi, di quelli piu' comuni. Metteteli a cuocere in verticale in una asparagiera in acqua salata per 15-30 minuti (dipende dalla grossezza degli asparagi). Scolateli e teneteli al caldo. Nel frattempo avrete lessato le uova e, una volta sode, le avrete sgusciate e tagliate in quattro. Schiacciatele con una forchetta e sminuzzatele, aggiungete l'olio, l'aceto, il sale e il pepe e mescolate bene fino ad ottenere una salsa morbida e amalgamata. Con questa condite gli asparagi caldi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database