Barchette Di Carciofo Con Spinaci E Mozzarella

Ricetta barchette di carciofo con spinaci e mozzarella ingredienti e preparazione

Ricetta barchette di carciofo con spinaci e mozzarella

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 4 Carciofi , 150 G Mozzarella Tagliata A Dadini , 600 G Spinaci , 2 Filetti D'acciughe Dissalati , 1 Spicchio Aglio , Alcuni Cucchiai Brodo , 4 Cucchiai Pangrattato , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Noce Burro , 8 Foglie Basilico , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate gli spinaci, lavateli, poi tritateli finemente. Tritate l'aglio con i filetti d'acciughe, lasciate dolcemente soffriggere il trito in una larga padella con l'olio, quindi versate gli spinaci. Fateli insaporire nel condimento per qualche minuto e conditeli con sale e pepe e con il basilico tritato. Pulite i carciofi, quindi lasciateli sbolle'ntare per 15 minuti in acqua salata. Scolateli, asciugateli bene, poi divideteli a meta' per il lungo ed eliminate la barba interna. Aggiungete la mozzarella a dadini al miscuglio di spinaci, poi farcite con questo composto l'interno dei mezzi carciofi. Allineateli in una pirofila di servizio unta di burro, spolverizzateli con il pangrattato misto al parmigiano grattugiato, versate sul fondo alcune cucchiaiate di brodo caldo, quindi passate la preparazione in forno (180 gradi) per 30 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database