Carciofi Al Limone (2)

Ricetta carciofi al limone (2) ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi al limone (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 8 Carciofi Del Tipo Senza Spine Grandi , 1 Limone , Abbondante Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate i carciofi levando le foglie esterne piu' dure, la barba interna e tagliando il gambo a 4 cm dal fiore, poi lasciateli per qualche tempo immersi in acqua acidulata con il limone. Asciugateli, allargate le foglie cosi' da agevolare la cottura, salateli, pepateli e metteteli a testa in giu' in una padella in cui avrete fatto scaldare abbondante olio. Fateli cuocere rigirandoli bene quindi scolateli con cura e serviteli irrorandoli con una salsina preparata emulsionando il succo di limone, la scorza grattugiata (solo la parte gialla), sale e pepe.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database