Carciofi In Fricassea

Ricetta carciofi in fricassea ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi in fricassea

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 4 Carciofi Romani , 200 G Brodo Di Dado , Prezzemolo , Aglio , 1/2 Limone , 2 Tuorli D'uovo , Formaggio Parmigiano Reggiano , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Unire ai tuorli il succo di mezzo limone, un cucchiaino di parmigiano, 20 g. di acqua, un pizzico di sale e di pepe, mescolare e far riposare al fresco. Mondare i carciofi e dividerli in 4 spicchi. Soffriggerli nell'aglio col prezzemolo per 10 minuti e irrorarli col brodo caldo. Incorporare il composto di tuorli e far rapprendere a fuoco basso.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database