Carote E Piselli Gratinati

Ricetta carote e piselli gratinati ingredienti e preparazione

Ricetta carote e piselli gratinati

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 1 Vasetto Carote E Piselli Misti , 2 Cipolle , 40 G Burro , 100 G Pancetta Affumicata , 2 Tuorli D'uovo , 20 Cl Panna , 2 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate la pancetta a bastoncini. Fate fondere 10 g di burro in una padella e fate rosolare la pancetta. Pelate le cipolle e tritatele. Aggiungetele alla pancetta e fatele cuocere finche' cominciano a dorare. Fate scaldare la panna in un pentolino. Salate e pepate. Sgocciolate carote e piselli, tagliate le carote a dadini. Sbattete i tuorli in una terrina, versatevi sopra lentamente la panna calda. Aggiungete la pancetta, le cipolle, le carote e i piselli. Ungete una pirofila con 10 g di burro e versatevi la preparazione. Cospargete di parmigiano, emmenthal e del resto del burro. Mettete la pirofila sotto il grill del forno e lasciate cuocere da cinque a dieci minuti finche' la superficie e' ben dorata. Servite caldo.

Note : Preparazione e cottura: 25 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database