Cavolfiore Araganato Con Baccala'

Ricetta cavolfiore araganato con baccala' ingredienti e preparazione

Ricetta cavolfiore araganato con baccala'

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolfiore

Ingredienti : 1 Cavolfiore Da 1200 G , 1 Filetto Baccala' Da 1200 G , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Farina , 1 Spicchio Aglio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Dissalare il filetto di baccala' tenendolo a bagno 2 giorni sotto un filo di acqua corrente. Pulire e lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette. Dividere il baccala' in 4 o piu' parti, infarinarle e soffriggerle brevemente in un'ampia casseruola con l'olio e l'aglio, quindi toglierle e tenerle da parte. Nella stessa casseruola accomodare meta' delle cimette, dopo aver tolto l'aglio, e appoggiarvi il baccala', coprire con le restanti cimette e salare. Allungare il fondo di cottura con 2 mestoli d'acqua. Cuocere per 15 minuti. Far riposare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database