Cavolfiori Stufati Con Fegatini E Pecorino

Ricetta cavolfiori stufati con fegatini e pecorino ingredienti e preparazione

Ricetta cavolfiori stufati con fegatini e pecorino

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolfiori

Ingredienti : 500 G Cavolfiori , 2 Fegatini Di Maiale , Formaggio Pecorino Romano , Aglio , Olio D'oliva , Vino Bianco , Sale , 1 Foglia Alloro , 1 Pizzico Finocchiella

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare i fegatini di maiale, gia' nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella. Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino. Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finche' assumano il colore classico dello stufato. Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco. Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata. A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database