Chutney Di Pomodori Verdi

Ricetta chutney di pomodori verdi ingredienti e preparazione

Ricetta chutney di pomodori verdi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Pomodori Verdi

Ingredienti : 1200 G Pomodori Verdi , 300 G Cipolle , 3 Spicchi Aglio , 175 G Uvetta Sultanina , 350 G Zucchero Nero , 15 G Zenzero In Polvere , 1/2 Cucchiaino Peperoncino Della Giamaica In Polvere , 60 Cl Aceto Di Vino Bianco , 1 Cucchiaino Sale

Dosi per : 12 persone

Preparazione : Lavate i pomodori e tritateli. Pelate le cipolle e tritatele. Mondate l'aglio e schiacciatelo. Risciacquate l'uva passa e sgocciolatela. Mettete pomodori, cipolla, aglio, uva passa e zucchero in una grande casseruola. Mettete lo zenzero, il peperoncino della Giamaica e il sale in una ciotola, aggiungete un po' di aceto e mescolate. Versate la miscela nella casseruola. Versate l'aceto rimanente nella casseruola, scaldate mescolando a fuoco dolce finche' lo zucchero e' perfettamente sciolto. Portate a ebollizione, abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per un'ora e quindici minuti circa, mescolando ogni tanto. Nel frattempo sbollentate i barattoli, capovolgeteli su un canovaccio. Riempite i barattoli di chutney, copriteli con dischetti di carta paraffinata e chiudeteli ermeticamente. Etichettateli.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 90 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database