Cime Di Rapa Alla Pugliese

Ricetta cime di rapa alla pugliese ingredienti e preparazione

Ricetta cime di rapa alla pugliese

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cime Di Rapa

Ingredienti : 800 G Cime Di Rapa , 300 G Pomodori Maturi Sodi , 2 Spicchi Aglio , 1 Mazzetto Prezzemolo , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Peperoncino , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far scottare i pomodori in acqua in ebollizione, privarli della buccia e dei semi e tritarli grossolanamente. Eliminare i gambi e le foglie piu' dure delle cime di rapa tenendo solo le cimette e le foglie piu' tenere, lavarle, farle scottare in acqua salata in ebollizione e scolarle. In un tegame con l'olio far imbiondire il peperoncino e gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati, aggiungere i pomodori tritati e farli cuocere a fuoco vivace per 5 minuti, unire infine il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe, le cime di rapa scottate e farle insaporire per qualche minuto. Servirle calde oppure tiepide.

Note : Luogo: Puglia. Preparazione: 40 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database