Crema Di Champignon Al Lime Con Quadrucci Di Pollo

Ricetta crema di champignon al lime con quadrucci di pollo ingredienti e preparazione

Ricetta crema di champignon al lime con quadrucci di pollo

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Funghi Champignon

Ingredienti : 200 G = Funghi Champignon , 1 = Lime , 1/2 = Cipolla Bianca , 200 G = Polpa Di Pollo Ruspante , 10 Cl = Vino Bianco , = Brodo Vegetale , = Pangrattato , 50 G = Formaggio Grana , 50 G = Ricotta Infornata , Poco = Olio D'oliva , = Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbollentare i funghi e ripassarli in padella con olio, sale e cipolla tritata preimbiondita, unire il succo del lime, sfumare il tutto con vino bianco e portare a cottura con brodo vegetale, frullare ed emulsionare con olio d'oliva. Tagliare il pollo a quadrucci e rosolarli in padella antiaderente con poco olio per alcuni minuti, unire il pangrattato ed il formaggio grattugiato. Servire lo spezzatino fine di pollo sulla crema di funghi al lime. Grattugiarvi sopra un po' di ricotta infornata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database