Crepes Spinaci E Funghi

Ricetta crepes spinaci e funghi ingredienti e preparazione

Ricetta crepes spinaci e funghi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 450 G Spinaci Surgelati , 20 G Funghi Secchi , 60 G Formaggio Parmigiano , 1 Cipolla , 1 Bicchierino Vino Marsala Secco , 1 Cucchiaino Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 1 Noce Burro , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Confezione Besciamella Pronta , Sale , Per Le Crepes: , 125 G Farina , 3 Uova , 15 Cl Latte , 1 Noce Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate le crepes: stemperate la farina nelle uova battute, aggiungete un pizzico di sale e diluite con il latte in cui avrete fatto sciogliere il burro. Imburrate un padellino antiaderente e, su fuoco medio, preparate le crepes, ne dovranno venire circa 12. Sciacquate i funghi e metteteli a bagno in una ciotola con acqua tiepida per circa 15 minuti. Fate fondere il burro in un padellino, tenendone un pochino per imburrare la pirofila, e rosolatevi la cipolla affettata a velo ed il prezzemolo, aggiungete i funghi secchi, sfumate con il Marsala e cuocete per 30 minuti circa con l'acqua di ammollo dei funghi filtrata. Nel frattempo lessate gli spinaci in poca acqua salata, scolateli, strizzateli, ripassateli in padella con l'olio e l'aglio, tritateli e uniteli alla salsa di funghi e cipolla, unite meta' della besciamella. Cospargete con il composto cosi' ottenuto le crepes, arrotolatele e mettetele in una pirofila imburrata. Ricoprite con il resto della besciamella e il parmigiano grattugiato. Fate gratinare in forno a 200 gradi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database