Eggs And Shrimps
Ricetta eggs and shrimps ingredienti e preparazione
Ricetta eggs and shrimps
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Asparagi
Ingredienti : 6 Fette Pancarre' , 6 Uova , 500 G Asparagi , 100 G Gamberetti , Sale , Pepe , 1 Noce Burro , 1 Limone , 5 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Lavate i gamberetti in acqua corrente, poi metteteli in un pentolino con acqua salata bollente e fateli lessare per circa 10 minuti a calore moderato. Quando sono pronti scolateli, sgusciateli e poneteli in una terrina. Pulite e lavate accuratamente gli asparagi, tagliate le punte e fatele cuocere in una pentola con acqua salata a fuoco vivo per 20 minuti. Fate tostare le fette di pancarre' nel forno, quindi disponetele in bell'ordine su un piatto di portata e tenetele in caldo. In una padella fate scaldare due cucchiai d'olio d'oliva e friggetevi le uova per 5 minuti a calore medio, facendo attenzione a non rompere i tuorli. Sistemate con delicatezza un uovo su ogni fetta di pane e ritagliate tutt'intorno l'albume in eccesso. In una padella pulita fate rosolare le punte degli asparagi con il burro per alcuni minuti a calore dolce, poi cospargetele con il Parmigiano, insaporitele con sale e pepe appena macinato e disponetele sui canape'. Condite i gamberetti con il resto dell'olio, una presa di sale, una macinata di pepe e il succo di un limone, mescolate bene poi distribuite i crostacei sulle uova e servite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Eggs And Shrimps
Visita la nostra pagina principale
Eggs And Shrimps
Termini d' uso e privacy