Fagioli In Salsa Alla Veneta

Ricetta fagioli in salsa alla veneta ingredienti e preparazione

Ricetta fagioli in salsa alla veneta

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fagioli

Ingredienti : 300 G Fagioli Secchi , Olio D'oliva , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Costa Sedano , Sale , 2 Spicchi Aglio , 50 G Acciughe Dissalate , Aceto Di Vino , Pepe Nero , Cannella , Per Il Trito: , Basilico , Mentuccia , Salvia , Rosmarino , Prezzemolo , Sedano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare a fuoco basso in acqua aromatizzata con cipolla, carota e sedano i fagioli precedentemente ammollati per 12 ore, salarli verso la fine della cottura. Preparare un soffritto con olio e aglio, trito di erbe, cannella e acciughe e cuocere fino a sciogliere le acciughe. Unire l'aceto e far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere una macinata di pepe e versare caldissimo sui fagioli lessati.

Note : Luogo: Veneto.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database