Fagottini Ai Carciofi

Ricetta fagottini ai carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta fagottini ai carciofi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : Per La Pasta: , 200 G Farina , 100 G Burro , Sale , 1 Uovo Per Pennellare , Per I Carciofi: , 200 G Funghi Champignon , 100 G Zucchine , 50 G Porri , 50 G Carote , 8 Carciofi Senza Spine , Aglio , Timo , Limone , Vino Bianco Secco , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete la farina in una ciotola e intridetela con il burro morbido, impastatela con un pizzico di sale e 50 g. di acqua fredda. Lavorate quindi brevemente la pasta d infine fatela riposare in frigo per 30 minuti. Pulite i carciofi delle foglie esterne senza spaccarli, quindi metterli in una casseruola con 2 spicchi di aglio, un rametto di timo mezzo bicchiere di vino, 3 cucchiai di olio, sale , pepe e a fuoco moderato fateli cuocere per 10 minuti. Affettate finemente i funghi e le zucchine, tritate la carota ed il porro e metteteli ad appassire in una casseruola in un filo d'olio, quindi unite le zucchine e gli champignon, quindi fate rosolare a fuoco vivo. Farcite i carciofi con il composto cosi' ottenuto, quindi stendete una pasta di 3 mm di spessore e fasciate i carciofi cosi' ottenuti. Infornateli a 250 gradi in una pirofila di porcellana per 10 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database