Favata

 

 

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Ricetta favata ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta favata

 

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fave Secche

Ingredienti : 350 G Fave Secche Decorticate , 50 G Lardo , 100 G Pancetta Tesa , 2 Cipolle , 500 G Cardi , Prezzemolo Tritato , 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro

 

Dosi per : 6 persone

 

Preparazione : Far ammorbidire le fave per una giornata in acqua fredda. In una pentola di terracotta fondere lardo e pancetta e aggiungere le cipolle affettate sottilmente, i cardi a pezzetti, il prezzemolo e il concentrato. Far cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere le fave e legarle col soffritto, quindi unire 1,5 l di acqua calda gia' salata. Far sobbollire per 150 minuti circa fino a cottura delle fave. Servire con fette di pane abbrustolito o pane carasau (carta da musica piu' sottile e croccante).

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

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