Fave E Cicoria (3)
Ricetta fave e cicoria (3) ingredienti e preparazione
Ricetta fave e cicoria (3)
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Fave Secche
Ingredienti : 500 G Fave Secche Sbucciate , 1000 G Insalata Cicoria Di Campo , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Cuocete col coperchio le fave con l'acqua sufficiente per coprirle, lasciatele bollire a fuoco basso e schiumatele, se necessario. Dopo circa 1 ora salatele e rimescolate energicamente con un cucchiaio di legno, finche' le fave saranno tutte spappolate. Toglietele dal fuoco e amalgamatevi dell'olio. Intanto avrete lessato, col sale la cicoria, ben mondata e lavata, scolatela e conditela con un po' d'olio. Servite insieme le 2 verdure, irrorandole con altro olio. Sono ottime sia calde che fredde e si possono accompagnare con peperoni fritti o con cipolla dolce cruda.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Fave E Cicoria (3)
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