Fiori Di Zucchine Ripieni E Fritti

Ricetta fiori di zucchine ripieni e fritti ingredienti e preparazione

Ricetta fiori di zucchine ripieni e fritti

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fiori Di Zucchine

Ingredienti : 12 Fiori Di Zucchine , 1 Mozzarella Piccola , 6 Filetti D'acciughe , Olio D'oliva , Per La Pastella: , 100 G Farina , 1 Uovo , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Acqua , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la pastella mescolando gli ingredienti indicati (dell'uovo solo il tuorlo), diluite aggiungendo tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere un composto omogeneo e non troppo denso. Lasciatelo riposare per mezz'ora e poi unitevi l'albume montato a neve ferma. Aprite delicatamente il calice dei fiori, togliete il pistillo, passateli velocemente sotto l'acqua fresca e riempite ognuno con un bastoncino di mozzarella e mezzo filetto d'acciughe. Chiudete l'apertura con uno stecchino. Immergete un fiore alla volta nella pastella e friggeteli nell'olio bollente. Ritirateli appena diventano dorati.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database