Frittelle Di Carote

Ricetta frittelle di carote ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle di carote

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 200 G Carote , 1 Cipolla , 2 Cucchiai Mandorle In Scaglie , 1 Cucchiaino Semi Di Cumino , 125 G Farina , 1 Uovo , 1 Albume D'uovo , 20 Cl Latte , 1/2 Cucchiaino Lievito In Polvere , Olio D'oliva , 1 Pizzico Zucchero , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero sopra una insalatiera. Aggiungete sale e pepe, l'uovo intero e il latte. Stemperate a poco a poco per ottenere una pastella omogenea e abbastanza fluida. Lasciate riposare per un'ora. Pelate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele fini. Pelate e tritate fine la cipolla. Incorporate alla pastella le carote, la cipolla, le mandorle e il cumino. Mescolate bene. Scaldate l'olio per friggere a 170 gradi. Sbattete l'albume a neve, incorporatelo alla preparazione senza sbattere. Prelevate la preparazione con un cucchiaio e fatela cadere nell'olio caldo, in piccole quantita'. Lasciate cuocere per cinque minuti, sgocciolate e servite.

Note : Preparazione: 25 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database