Funghi Alla Greca (2)

Ricetta funghi alla greca (2) ingredienti e preparazione

Ricetta funghi alla greca (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 500 G Funghi Coltivati , 4 Cucchiai Passato Di Pomodoro , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 6 Cucchiai Vino Bianco Secco , 1 Cipolla Piccola , 1 Spicchio Aglio , 8 Semi Di Coriandolo , 1 Dose Zafferano , 2 Cucchiai Coriandolo Fresco Tritato Finemente , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate la cipolla e tritatela finemente. Pelate l'aglio e schiacciatelo. Versate 25 cl di acqua in una pentola e aggiungetevi il passato di pomodoro, l'olio di oliva, il vino bianco, l'aglio, la cipolla, i semi di coriandolo e lo zafferano. Salate e pepate. Mescolate, coprite e portate a ebollizione. Schiumate, riducete la fiamma e lasciate sobbollire per venti minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo pulite i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a lamelle sottili. Dopo venti minuti di cottura immergete nel brodo i funghi. Se necessario, aggiungete un po' di acqua calda. Quando i funghi sono teneri versate il contenuto della pentola in un piatto di portata fondo. Lasciate raffreddare e fate marinare per due ore in frigorifero. Per servire cospargete di coriandolo fresco.

Note : Luogo: Grecia. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database