Gelatina Di Verdure

Ricetta gelatina di verdure ingredienti e preparazione

Ricetta gelatina di verdure

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 500 G Carote , 500 G Piselli , 250 G Fagiolini , 3 Patate , 2 Rape , 2 Pomodori , Punte Di Asparagi , Cetrioli , 4 Cucchiai Maionese , 160 G Tonno , Acciughe , 3 Cucchiai Gelatina , Alcuni Chicchi Ginepro , 2 Foglie Alloro , Timo

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Cuocete i legumi separatamente. Tagliate le carote a fettine, mentre le patate, i fagiolini e le rape a pezzetti. Tritate il tonno e aggiungete le acciughe tagliate a pezzi. Bollite 3/4 di litro di acqua con un po' di timo, 2 foglie di alloro e qualche chicco di ginepro, lasciate raffreddare e poi versateci dentro gelatina per 1 litro. Mettete 3 cucchiai di gelatina nel composto formato da tonno e acciughe, aggiungete la maionese, i legumi e lasciate raffreddare. Lasciate da parte qualche fettina di carota e un po' di piselli. Sul fondo di uno stampo appoggiate uno strato di gelatina e mettetela in frigo per farla rassodare, dopodiche' metteteci sopra le carote e i piselli, versate ancora un po' di gelatina e lasciate raffreddare. Nei bordi dello stampo sistemate alcune fettine di pomodoro, di carote e di cetrioli, all'interno mettete il composto formato da tonno, acciughe e maionese e poi sopra, ancora della gelatina. Lasciate raffreddare in frigo per alcune ore e poi servite con maionese e cetrioli.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database