Gratin Di Porri
Ricetta gratin di porri ingredienti e preparazione
Ricetta gratin di porri
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Porri
Ingredienti : 1500 G Porri , 200 G Salsa Di Pomodoro , 33 Cl Panna Liquida , 1 Scalogno , Poco Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , 1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulite con cura i porri, scartando la parte verde piu' coriacea, che potrete impiegare nella preparazione di una minestra. Poi lavateli e sbollentateli per 5 minuti, fateli sgocciolare e asciugateli con un canovaccio pulito prima di tagliarli a rondelle lunghe 4-5 cm. Tritate quindi lo scalogno, ponetelo in una teglia da forno con poco olio e lasciatelo su un fuoco moderato sino a quando diventa trasparente. A quel punto togliete la teglia dal fuoco e copritene il fondo con la salsa di pomodoro, disponetevi sopra i porri. Mettete poi la panna in un tegame a parte e portatela a ebollizione, riducetela a fuoco moderato in modo che si addensi, quindi salate i porri, insaporiteli con un pizzico di peperoncino e nappate con la panna, lasciando infine in forno preriscaldato per un quarto d'ora e servendo ben caldo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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