Indivia Brasata
Ricetta indivia brasata ingredienti e preparazione
Ricetta indivia brasata
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Insalata Belga (indivia)
Ingredienti : 4 Mazzetti Insalata Belga (indivia) , 100 G Pancetta Tesa Non Affumicata , Sale , Burro , Olio D'oliva
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Togliere dall'insalata le prime foglie che risulteranno poco belle lavare l'insalata e tagliarla in due parti uguali, tagliandola dalla parte piu' lunga. In una pentola rosolare con olio e burro la pancetta tesa a fuoco moderato, quindi adagiare l'insalata belga. In pentola dalla parte tagliata bagnare con pochissima acqua e coprire con carta forno o alluminata. Cuocere a fuoco lento bagnando di volta in volta con poca acqua, aggiustare di sale e servire. L'insalata belga dovra' essere servita con la pancetta ed il fondo di cottura versati sopra all'insalata. La cottura dell'indivia puo' avvenire anche in forno ad una gradazione di 180-200 gradi sempre coperta.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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