Insalata Alla Vinaigrette

Ricetta insalata alla vinaigrette ingredienti e preparazione

Ricetta insalata alla vinaigrette

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 12 Pomodori , 4 Cetrioli , 1 Cipolla , 4 Cucchiai Pangrattato Bianco , Sale , Pepe , Per La Vinaigrette: , 2 Spicchi Aglio , 3 Cucchiai Aceto Di Vino , 9 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per Decorare: , Prezzemolo Tritato

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mondate, pelate la cipolla e affettatela sottile, separate gli anelli con cura, immergeteli in una terrina di acqua ghiacciata e lasciateveli per un'ora. Nel frattempo sbollentate per pochi secondi i pomodori in acqua bollente, scolateli e affettateli. Togliete le estremita', sbucciate i cetrioli e affettateli. Preparate la salsa: mondate l'aglio, tritatelo fine, mettetelo in una ciotola. Aggiungete l'aceto, l'olio, un pizzico di pepe e un pizzico di sale ed emulsionate bene. Sgocciolate gli anelli di cipolla e asciugateli in un canovaccio. Disponete un quarto delle fettine di cetriolo nel fondo di una insalatiera di vetro profonda, copritele con un quarto delle fettine di pomodoro e un quarto degli anelli di cipolla, cospargete di pangrattato, pepate e salate e ricominciate l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti. Finite con un anello di cipolla. Sbattete ancora una volta la vinaigrette e versatela sull'insalata, decorate con un ciuffetto di prezzemolo. Servite immediatamente.

Note : Preparazione: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database