Insalata Di Legumi (2)

Ricetta insalata di legumi (2) ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di legumi (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Ceci

Ingredienti : 100 G Fagiolini Verdi , 1 Cipolla Piccola , 250 G Ceci Lessati , 250 G Fagioli Borlotti Lessati , 1 Pomodoro Grande Maturo , 50 G Olive Nere Liguri , 1 Limone (succo) , Basilico , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Se possibile, sostituite il basilico con la santoreggia che rendera' piu' digeribili i legumi. Lessate i fagiolini in acqua poco salata insieme alla cipolla tagliata a spicchi. Scolate il tutto e lasciate raffreddare, quindi tritate la cipolla. Riunite nell'insalatiera ceci e fagioli ben sgocciolati, i fagiolini, la cipolla, le olive il pomodoro tagliato a dadini e qualche foglia di basilico spezzettato. Mescolate in una ciotolina olio, succo di limone, sale e pepe e versate il condimento sugli altri ingredienti. Mescolate bene e lasciate riposare un'oretta prima di servire.

Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database