Insalata Di Sedano E Patate Al Tartufo

Ricetta insalata di sedano e patate al tartufo ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di sedano e patate al tartufo

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Sedano

Ingredienti : 500 G Patate , 1 Cespo Sedano Bianco Senza Foglie , 80 G Prosciutto Cotto , 1 Tartufo , 10 Cl Panna , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , 1 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate le patate con la buccia, scolatele al dente e quindi sbucciatele. Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne. Quando le patate saranno tiepide, tagliate anch'esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera, condendo con sale e una macinata di pepe. In una ciottolina incorporate l'aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell'insalata, guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l'apposito attrezzo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database