Insalata Rossa Di Melanzane

Ricetta insalata rossa di melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta insalata rossa di melanzane

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 1 Peperone Rosso A 4 Punte , 3 Melanzane , 2 Pomodori , 1/2 Cipolla , 12 Noci , Olio D'oliva , 1/2 Limone , Prezzemolo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rompere le noci e sminuzzare i gherigli, tritare la cipolla, pelare i pomodori. Spremere il limone. Grigliare le melanzane (circa 20 minuti) e pelarle (meglio raffreddarle in acqua fredda), schiacciarne la polpa con la forchetta e mettere in una ciotola, aggiungere le noci, la cipolla, il limone, l'olio, volendo un po' di peperoncino, ed il sale, mescolare per amalgamare il tutto. Grigliare il peperone e pelarlo. Unire alle melanzane il peperone ed i pomodori e mescolare bene si puo' decorare con del prezzemolo spezzettato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database