Insalata Siciliana

Ricetta insalata siciliana ingredienti e preparazione

Ricetta insalata siciliana

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Insalata Rucola

Ingredienti : 2 Limoni Cedrati , 2 Mazzetti Insalata Rucola , 2 Mazzetti Insalata Soncino , 2 Mazzetti Insalata Cicoria , Alcuni Ravanelli , 1 Cipollotto , 1 Limone , 1 Tazza Germogli Di Soia , 1 Ciuffo Prezzemolo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un'insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull'insalata. Mescolate delicatamente e servite subito. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Bianco Di Pitigliano DOC, Etna Bianco DOC.

Note : Luogo: Sicilia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database