Involtini Di Peperone

Ricetta involtini di peperone ingredienti e preparazione

Ricetta involtini di peperone

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Peperone Giallo

Ingredienti : 1 Peperone Rosso , 1 Peperone Giallo , 80 G Formaggio Parmigiano Reggiano Poco Stagionato , 6 Filetti D'acciughe Sott'olio , 1 Spicchio Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 5 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Abbrustolire i peperoni sul fuoco finche' la pellicola esterna si stacchi dalla polpa, quindi eliminatela insieme ai semi e ai filamenti bianchi. Dividete la polpa d'ogni peperone in sei strisce regolari e tenete da parte gli eventuali ritagli di peperoni. Lavate il prezzemolo, tritatelo fine insieme all'aglio e ai ritagli di peperone. Dividete i filetti d'acciughe a pezzetti e riducete in scaglie il formaggio, metteteli in una terrina con l'aglio e il peperone tritato, buona parte del prezzemolo, tre cucchiai d'olio e amalgamate il tutto. Suddividete il composto preparato spalmandolo su ogni falda di peperone, arrotolate le falde su se stesse formando degli involtini, disponeteli su un piatto, condite con un pizzico di sale, il prezzemolo e l'olio rimasti, coprite e tenete in frigo proni per essere serviti, tenendo conto che resistono 24 ore.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database