Melanzane Alla Griglia (3)

Ricetta melanzane alla griglia (3) ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane alla griglia (3)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 500 G = Melanzane , 1 Spicchio = Aglio , 1 Ciuffo = Prezzemolo , 4 Cucchiai = Olio D'oliva , 1 Pizzico = Sale , 1 Pizzico = Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Liberare le melanzane dai torsoli e sbucciarle. Tagliarle a fette per il senso della lunghezza e porle a strati in un colapasta, salare ciascun strato e coprire con un piatto ponendovi sopra un peso, cosi' da favorire la fuoriuscita del succo amarognolo dell'ortaggio. Dopo trenta minuti porre sul gas una griglia facendola riscaldare. Raggiunta una certa temperatura appoggiarvi sopra le fette di melanzana facendole grigliare a fuoco vivo da entrambi i lati. Fare attenzione a non farle bruciare. Tritare il prezzemolo e l'aglio. Disporre in un piatto di portata le fette pronte, salare, pepare e versarvi l�olio a filo. Cospargervi sopra il prezzemolo e l'aglio tritati e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database