Melanzane Alla Menta (7)

Ricetta melanzane alla menta (7) ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane alla menta (7)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 1000 G = Melanzane Sode E Senza Semi , 4 Cucchiai = Menta Secca , 2 Spicchi = Aglio , 50 Cl = Aceto Di Vino , = Olio D'oliva , = Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette di 1/2 cm circa, spolverarle di sale e lasciarle riposare qualche ora. Strizzarle e asciugarle bene. Portare ad ebollizione l'aceto con altrettanta acqua salata e bollire le fette di melanzane per 2-3 minuti da quando riprende il bollore. Scolarle e farle asciugare su un telo per una notte. Distribuite su ogni fetta un po' di menta e un filetto d'aglio, arrotolarle ad involtino e disporle nei vasi. Coprire d'olio fino all'inizio del collo del vaso, chiudere ermeticamente e sterilizzare per un'ora. Conservare in luogo fresco e asciutto, lasciando riposare un mese prima di consumarle.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database