Melanzane Alle Uova

Ricetta melanzane alle uova ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane alle uova

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 8 Melanzane , 1 Cipolla , 4 Pomodori , 4 Uova , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Alcune Fette Pane Casereccio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate e tagliate a fette le melanzane, lasciatele sgocciolare per mezz'ora dall'acqua amarognola spolverandole con sale grosso. In un tegame oliato versate la cipolla tagliata sottilmente, quindi disponetevi sopra le melanzane scolate. Aggiustate di sale, pepate e condite con olio. Mettete sul fuoco e dopo una decina di minuti aggiungete i pomodori mondati di semi e tagliuzzati. Controllate ancora il sale e portate a cottura,qualche minuto prima di spegnere, versate sopra le melanzane le uova sbattute, appena si saranno rapprese, portate in tavola. Servite con fette di pane casereccio e un insalata verde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database