Melanzane Farcite Alla Mozzarella

Ricetta melanzane farcite alla mozzarella ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane farcite alla mozzarella

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 4 Melanzane Piccole , 200 G Mozzarella , 2 Acciughe Diliscate , 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per Decorare: , Alcuni Ciuffi Prezzemolo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e lavate le melanzane. Asciugatele e tagliatele nel senso della lunghezza. Svuotatele con l'aiuto di un coltellino affilato lasciando intatta la buccia. Tritate la polpa e mettetela in una terrina. Tritate anche la mozzarella e le acciughe ben lavate e unitele alle melanzane. Amalgamate gli ingredienti, salate, pepate e irrorate con un po' d'olio. Riempite le melanzane con il composto e sopra versate un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sistemate le melanzane in una teglia appena velata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno mezz'ora. Ritirate il recipiente dal forno, passate le melanzane su un piatto da portata caldo e servitele a tavola subito calde. A piacere, potete decorare il piatto con ciuffi di basilico. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto DOC, Ischia Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database