Melanzane Ripiene (5)

Ricetta melanzane ripiene (5) ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane ripiene (5)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 4 Melanzane , 2 Pomodori Maturi Sodi , 2 Uova , Pangrattato , 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato , 100 G Mortadella , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate le melanzane a meta' nel senso della lunghezza e togliete la polpa nella parte centrale. Quest'ultima verra' tritata insieme con i pomodori e fatta cuocere con un po' d'olio, sale e pepe per una ventina di minuti. Aggiungete poi le uova sbattute, una manciata di pecorino, un po' di pangrattato e la mortadella tagliata fine. Amalgamate bene e riempite con il composto le melanzane svuotate, sistematele in una teglia unta d'olio e conditele ancora una volta con formaggio, sale e pepe. Prima di mettere in forno, a calore moderato, aggiungete sul fondo del tegame un dito d'acqua. Cuocete per circa un'ora.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database