Parmigiana Di Zucchine (3)

Ricetta parmigiana di zucchine (3) ingredienti e preparazione

Ricetta parmigiana di zucchine (3)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 1000 G Zucchine , 1 Mozzarella Grande , 100 G Speck A Fettine , 1 Cipolla , 400 G Polpa Di Pomodoro , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e tritate la cipolla, poi fatela leggermente rosolare in un tegame con l'olio e 80 G di speck tagliato a striscioline. Unite la polpa di pomodoro e cuocete a fuoco moderato per 10-15 minuti, salate e pepate a piacere. Lavate le zucchine, spuntatele e affettatele sottilmente. Arrostitele quindi su una griglia ben calda. Versate un po' del sugo ottenuto sul fondo di una pirofila, sistematevi uno strato di zucchine, distribuite qua e la' la mozzarella tritata (se volete potete mescolarla insieme a della scamorza fresca), eventualmente salte e pepate ancora, quindi ripetete il procedimento fino a esaurire tutti gli ingredienti. Terminate la preparazione con le fettine di speck tenute da parte quindi, cuocetela in forno gia' caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. La parmigiana non va assolutamente mangiata quando e molto calda sara' bene farla almeno intiepidire o, meglio ancora, farla raffeddare completamente.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database