Passato Di Verdura (2)

Ricetta passato di verdura (2) ingredienti e preparazione

Ricetta passato di verdura (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 250 G Pomodori Rossi , 150 G Zucchine , 120 G Cavolo Cappuccio Bianco , 120 G Coste E Erbette , 70 G Piselli , 70 G Fagiolini , 50 G Sedano , 30 G Porro , 200 Cl Acqua , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per cuocere le verdure, lavare accuratamente le verdure. Tagliare a pezzetti i pomodori, le zucchine, il cavolo e le altre verdure. Metterle tutte in una pentola profonda, aggiungere i piselli, l'acqua fredda, il sale e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e far sobbollire il tutto per 1 ora circa. Per il passato di verdure: a fine cottura togliere la pentola dal fuoco e far raffreddare. Poi, passare il tutto con il mixer fino a ottenere un composto vellutato. Per servire: far intiepidire il passato e servirlo dopo averlo condilo con l'olio e il formaggio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database