Pasticcio Di Finocchi

Ricetta pasticcio di finocchi ingredienti e preparazione

Ricetta pasticcio di finocchi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Finocchi

Ingredienti : 4 Finocchi Grandi , 50 G Cubetti Di Prosciutto Cotto , 200 G Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato) , 30 G Gherigli Di Noci , 50 G Farina , 50 Cl Latte , 50 G Burro , Noce Moscata , Sale , Per La Teglia: , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa. Salate e profumate con noce moscata a piacere. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finche' si sara' sciolto. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, meta' cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto. Cuocete la preparazione in forno gia' caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Servite subito.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database