Patate Al Forno (3)
Ricetta patate al forno (3) ingredienti e preparazione
Ricetta patate al forno (3)
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti : Patate , Abbondante Olio D'oliva , Poco Rosmarino , Abbondante Salvia , Aglio , Peperoncino (o Pepe) , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sbucciare, lavare e tagliare le patate: una patata di media grandezza la divido in due e poi ancora in due (piu' sono piccole prima cuociono, logicamente, quindi dipende se le cucini con un arrosto e' meglio tagliarle piu' grosse rispetto se le cucini col pesce). Importante: asciugare bene. Nella teglia da forno mettere olio d'oliva un bel po', poco rosmarino, molta salvia, perche' e' buonissima da mangiare una volta cotta, aglio, peperoncino (ma va bene anche il pepe), e delle volte per cambiare un po' il sapore metto al posto delle spezie sopra elencate, solo e unicamente semi di finocchio. A questo punto aggiungere le patate le giro bene nell'olio e sono pronte per il forno. Forno gia' caldo a 180 gradi: infilare le patate e mettere l'orologio su 30 minuti: quando suonera' aggiungere il sale q.b. e lasciare dentro ancora un 10/15 minuti. I miei trucchi sono: usare una teglia che non le faccia attaccare che poi mi si spezzano tutte e io divento una furia. Lasciarle in pace fino a che non iniziano a dorare, a quel punto le giro ogni tanto. Il sale messo a fine cottura credo che sia utile per non trattenere l'acqua nella patate che altrimenti diventa quasi lessa. Per me le patate in forno devono essere miste: qualcuna croccante, qualcuna meno.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Patate Al Forno (3)
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