Polpettone Al Tonno

Ricetta polpettone al tonno ingredienti e preparazione

Ricetta polpettone al tonno

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Tonno Sott'olio

Ingredienti : 400 G Tonno Sott'olio , 1 Patata A Pasta Bianca , 2 Uova , 2 Cucchiai Pangrattato , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 30 G Capperi , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate con molta cura la patata, lessatela per circa 25 minuti, lasciatela intiepidire, pelatela e passatela nello schiacciapatate. Disponete la purea ottenuta in una ciotola, aggiungete i capperi ed il tonno (precedentemente sminuzzati nel mixer), le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe. Lavorate bene il tutto, servendovi di un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo. Su un piano da lavoro, stendete un foglio di carta da forno e adagiate il composto al quale avrete dato la forma di un polpettone, ripiegate la carta, legate le estremita' con uno spago e lessatelo in 10 cl di acqua bollente con l'aceto per circa 40 minuti. Infine, tiratelo fuori dalla pentola, lasciatelo raffreddare ed affettatelo eliminando la carta. Suggerimento: potreste accompagnare il polpettone con una morbida maionese mescolata ad un pizzico di senape. Accorgimento: l'acqua di cottura deve solo sobbollire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database