Pomodori Filanti

Ricetta pomodori filanti ingredienti e preparazione

Ricetta pomodori filanti

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 4 Pomodori Grandi Sodi , 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 200 G Mozzarella , Olio D'oliva , Pangrattato , Sale , Pepe , 40 G Burro , 30 G Farina , 25 Cl Latte

Dosi per : 4 persone

Preparazione : La prima cosa da fare e' preparare i pomodori, quindi, lavateli con cura, tagliateli a meta', svuotateli, eliminate i semi, strizzate la polpa e tritatela servendovi di un mixer da cucina. Subito dopo, salateli e lasciateli sgocciolare capovolti su un tagliere per circa 15 minuti. Nel frattempo, preparate la besciamella facendo fondere il burro a fiamma bassa, versate la farina (setacciata) e aggiungete il latte caldo mescolando di continuo con una frusta per eliminare eventuali grumi. Cuocete la salsina per circa 10 minuti ed infine salate e pepate. Tagliate la mozzarella a piccoli dadini e aggiungetela alla besciamella, unite il trito di pomodoro, il parmigiano grattugiato e amalgamate bene. Con il composto ottenuto, riempite i pomodori e spolverizzateli con il pangrattato. Disponeteli in una pirofila unta d'olio, irrorateli con altro olio d'oliva e lasciateli cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 250 gradi. A cottura ultimata, toglieteli dal forno, fateli intiepidire e serviteli.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database