Pure' Di Topinambur E Patate

Ricetta pure' di topinambur e patate ingredienti e preparazione

Ricetta pure' di topinambur e patate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Topinambur

Ingredienti : 400 G Topinambur , 800 G Patate , 100 G Burro , 20 Cl Latte , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lessate o cuocete a vapore separatamente patate e topinambur, sbucciateli, passate entrambi allo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una casseruola, ponete sul fuoco a fiamma bassa, unite il burro e quando e' stato ben assorbito cominciate a versare poco alla volta il latte tiepido sempre mescolando. Quando il pure' e' diventato soffice e cremoso, salate, mescolate e ritirate. Servitelo caldo con arrosti di carne.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database