Purea Di Melanzane

Ricetta purea di melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta purea di melanzane

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 4 Melanzane , Sale , Pepe , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 3 Cucchiai Yogurth , 1 Cipolla Cruda , Alcune Foglie Menta , Pane Raffermo (per Servire)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far cuocere a lungo in forno appena caldo 4 melanzane. Quando sono molto tenere avvolgerle in uno straccio bagnato e farle raffreddare. Spellarle e raccogliere la polpa, tritarla finemente e condirla con sale, pepe, 3 cucchiai di olio d'oliva e 3 cucchiai di yogurth. Guarnire questa purea con fette sottilissime di cipolla cruda e foglioline di menta. Servire con crostini di pane raffermo tostato al forno.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database