Scalogni Glassati

Ricetta scalogni glassati ingredienti e preparazione

Ricetta scalogni glassati

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Scalogni

Ingredienti : 350 G Scalogni , 15 G Burro , 1 Rametto Timo , 50 Cl Vino Rosso , 13 Cl Vino Porto , 25 Cl Brodo Di Vitello , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 3 persone

Preparazione : Sbucciate gli scalogni, affettateli sottilmente e fateli rosolare in una casseruola con il burro caldo. Aggiungete il timo, il vino rosso e il Porto e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando il liquido si sara' consumato quasi completamente. A questo punto versate il brodo di vitello e proseguite la cottura fino a quando gli scalogni saranno pronti, il liquido dovrebbe ridursi all'incirca della meta'. Insaporite con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe. Vi consigliamo di servire gli scalogni cosi' preparati come contorno per carne, pesce o fegato d'oca.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database