Sformato Ai Funghi

Ricetta sformato ai funghi ingredienti e preparazione

Ricetta sformato ai funghi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 50 G Farina Integrale , 30 G Burro , Acqua , Sale , Per Il Ripieno: , 150 G Funghi Champignon , 80 G Fegato Di Vitello , 2 Cucchiai Vino Marsala , 1 Patata Grande Lessa , Prezzemolo , 2 Spicchi Aglio , Sale , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavorate la farina con poco sale, il burro sciolto e poca acqua, per formare una pasta brise'e. Lasciatela riposare 30 minuti, poi stendetela su una tortiera. Cuocete in forno a 150 gradi per 10 minuti. Pulite e affettate gli champignon. Rosolateli con poco olio, l'aglio pelato e schiacciato, il prezzemolo tritato, salate e fate cuocere per 10 minuti coperto. Togliete i funghi e nella stessa pentola cuocete a fiamma bassa il fegato tagliato a pezzetti con il Marsala. Salate. Riempite la pasta brise'e alternando funghi e fegato con fette di patata. Stemperate nel fondo di cottura un cucchiaio di olio e condite. Infornate per 15 minuti a 180 gradi. E' ottimo anche freddo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database