Sformato Di Melanzane

Ricetta sformato di melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di melanzane

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 700 G Melanzane , 3 Fette Pancarre' , 1 Cipolla , Poco Olio D'oliva , Sale , Pepe , 2 Uova , 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 400 G Pomodori Maturi , Basilico , 2 Cucchiai Origano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate perdere l'acqua alle melanzane tagliandole a fette e coprendole col sale grosso. Lavatele con cura e poi passatele al mixer. Preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le melanzane frullate e fate insaporire per pochi minuti. Aggiustate di sale e pepe. Bagnate il pancarre', strizzatelo bene e aggiungetelo al composto con le uova e il parmigiano. Cuocete per qualche minuto i pomodori tagliati a dadini in una teglia con poco olio, sale, pepe e il basilico. Versate la salsa in uno stampo da souffle', aggiungete il composto di melanzana e cuocete a bagnomaria in forno gia' caldo a 250 gradi per 40 minuti. Capovolgete lo stampo in un piatto da portata e spolverate con l'origano prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database