Sformato Di Verdure Ai Tre Colori
Ricetta sformato di verdure ai tre colori ingredienti e preparazione
Ricetta sformato di verdure ai tre colori
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti : 600 G Patate , 350 G Carote , 200 G Crescione , 8 Foglie Insalata Lattuga , 5 Uova , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato , 2 Cucchiai Pangrattato , 60 G Burro , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a pezzetti e lessatele in acqua poco salata. Raschiate le carote, lavatele, tagliatele a rondelle e lessatele in acqua poco salata. Mentre le verdure cuociono, accendete il forno a 200 gradi, mondate lattuga e crescione, poi tagliateli e fateli appassire con poco burro. Alla fine scolateli e frullateli. Imburrate uno stampo per budino o plumcake e rivestitelo con il pangrattato. Montate a neve gli albumi. Scolate le carote e frullatele. Scolate le patate, schiacciatele con la forchetta e amalgamatevi il burro rimasto, i tuorli e i formaggi. Dividete quindi il composto in tre parti: a una amalgamate le carote frullate, all'altra il pure' di lattuga e crescione e lasciate la terza cosi' com'e'. Poi unite delicatamente a ognuna delle tre parti un terzo degli albumi montati a neve. Riempite lo stampo con strati di un paio di centimetri, alternando i colori, poi cuocete per 30 minuti circa nel forno gia' caldo. Fate riposare un paio di minuti prima di sformare.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Sformato Di Verdure Ai Tre Colori
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